Coques & moules en persillade.
Velouté de potimarron, chantilly et chips de lard fumé & graine de courge torréfiée.
Os à Moelle, sel de Guérande & romarin fumé.
Jambon seranno, spinata, speck , comté Affiné & burrata di buffala
Houmous de pois chiche & topping punchy.
Croquettes ibériques chorizo & mayo de poireaux.
Accras de poisson & sauce caliente.
Bulots, crevettes roses & mayonnaise maison.
Huîtres de normandie n°3 (par 6).
Jambon serrano, spinata, speck, comté affiné & burrata di buffala.
Plat de saison, servi le midi en semaine (hors week-ends et vacances scolaires)
Dos d'églefin pané, écrasé de petits pois, sauce tartare maison & frites fraîches.
2 croquettes maison, salade & frites fraîches.
Bun brioché, steak de bœuf de chez Lesage, sauce burger maison, cheddar, pickles & crispy bacon. Accompagnement au choix.
Bun brioché, steak végétal aux champignons maison, pickles, sauce burger maison & maroilles fondu. Accompagnement au choix.
Notre interpretation de la carbonade. Joue de porc confit à la bière brune, pain d'épices & moutarde.
Moules marinières classiques, pimpées à la crème.
Moules à la crème de chorizo & romarin
Moules à la crème de Maroilles
Nouilles fraiches dans un bouillon corsé aux shiitakés, légumes racines, œuf mollet mariné & perle d'huile de sésame
Suprême de volaille fermière en croûte d'herbes, jus corsé infusé aux herbes de saison, pommes grenailles rissolées & carotte fane glacée
Filet de bar poêlé, crémeux de potimarron au lait de coco, tombée de blettes colorées & chips de topinambours
Pièce de bœuf (sélectionnée par la maison Lesage), sauce maison spéciale viande Marée Basse, servie avec un accompagnement au choix
Pièce de bœuf (sélectionnée par la maison Lesage), sauce maison spéciale viande Marée Basse, servie avec un accompagnement au choix
Ile flottante à l’ancienne, caramel et amandes torréfiées
Fondant au chocolat coeur coulant au caramel de lait.
Crème brûlée vanille.
Riz au lait infusé à la cannelle, brunoise de pommes poêlées et caramel au beurre salé.
Brioche perdue, crème fouettée mascarpone & caramel beurre salé.
Café, crème brulée, fondant au chocolat & Ile flottante.
Glace vanille & chocolat chaud maison.
Trilogie de glaces (vanille, yaourt, fraise), généreux dôme de crème fouettée & crumble de spéculoos.
Vanille, fraise, chocolat, caramel au beurre salé, spéculoos, citron, gaufre du Nord
Plat, dessert et boisson
Boisson : Sirop à l’eau (grenadine, fraise, pêche ou menthe) Plat au choix : Saucisse / Tenders de poulet / Moules Accompagnement au choix : Frites, légumes ou coquillettes à la crème Boule de glace & crème fouettée : Fraise, vanille ou chocolat
Boisson au choix : Coca cola / Coca zéro/ Fuze tea / diabolo 33 cl Plat au choix : Fish and chips / Burger poulet / moules frites Accompagnement au choix : Frites, légumes ou coquillettes à la crème Boule de glace & crème fouettée : sélection de la carte
Houmous de pois chiche & topping punchy
Croquettes ibériques chorizo & mayo de poireaux
Accras de poisson & sauce caliente
Bulots, crevettes roses & mayonnaise maison
Huîtres de normandie n°3 (par 6)
Encornets maison, accras dorés & rillettes de saumon et cheddar (sauce tartare maison)